Chorizo-Pizza
Selbstgemachte Chorizo-Pizza ist eine einfache und lohnende Art, kräftige, rauchige Aromen und jede Menge Käse zu genießen. Mit einer knusprigen, selbstgemachten Kruste, Tomatensauce und geschmolzenem Mozzarella-Käse bringt jede Scheibe deine Geschmacksknospen zum Singen. Belegt mit Chorizo und frischen Kräutern ist dieses Rezept ein echter Hingucker.
Zutaten
Teig
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Wasser
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200 ml |
|---|---|
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Olivenöl
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2 EL |
|
Hefe
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12½ g |
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Mehl
|
320 g |
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Roggenmehl
|
50 g |
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Salz
|
1 TL |
Tomatensauce
|
Knoblauchzehen
|
2 |
|---|---|
|
Zwiebel
|
1 |
|
Chili
|
½ |
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Tomatenpüree
|
50 g |
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Geschälte Tomaten
|
1 Dose |
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Zucker
|
½ TL |
|
Salz
|
½ TL |
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Balsamicoessig
|
1 TL |
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Kirschtomaten
|
150 g |
Topping
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Mozzarella
|
175 g |
|---|---|
|
Chorizo
|
80 g |
|
Oregano, Basilikum oder Rosmarin (optional)
|
Zubereitung
Teig
Tomatensauce
Topping
Teig in gleiche Portionen aufteilen
Wenn du mehr als eine Pizza aus einem Teig machst, teile ihn in gleiche Portionen, je nachdem wie viele Pizzen du machen willst. Auf diese Weise hat jede Pizza die gleiche Dicke, damit sie im Ofen gleichmäßig gebacken werden kann. Du kannst den Teig nach Augenmaß teilen oder für mehr Genauigkeit eine Küchenwaage verwenden.
Verhindern, dass der Teig klebt
Damit der Teig bei der Arbeit nicht klebt, solltest du deine Hände feucht halten und deine Arbeitsfläche gut mit Mehl bestreuen. Lege den Teig auf mit Maismehl oder Semolina bestäubtes Pergamentpapier und rolle ihn dann aus. So bleibt der Teig nicht kleben und lässt sich leicht in den Ofen schieben.
Einen Pizzastein verwenden
Ein Pizzastein hilft dabei, die Hitze gleichmäßig zu verteilen und absorbiert überschüssige Feuchtigkeit aus dem Teig, so dass eine knusprige Kruste mit einem zufriedenstellenden Knuspern entsteht. Heize den Stein auf etwa 240 °C vor, bevor du die Pizza belegst, damit der Teig schnell und gleichmäßig gart.
FAQ: Fragen zur Chorizo-Pizza
Hier erfährst du mehr über das Rezept und wir beantworten einige der am häufigsten gestellten Fragen zur Chorizo-Pizza.
Welche Art von Chorizo kann ich verwenden?
Nährwertangaben
Brennwert
2295 kcal
| Ballaststoffe | 30,9 g |
| Eiweiß | 81,4 g |
| Kohlenhydrate | 303,8 g |
| Fett | 82,5 g |
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Perfekt knusprige hausgemachte Kruste
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Jeder Bissen ist angenehm knusprig, während der Boden weich genug bleibt, um die Sauce und den Belag aufzunehmen, ohne matschig zu werden. Es ist dieses Gleichgewicht zwischen Knusprigkeit und Leichtigkeit, das die Kruste wirklich genießbar macht. Egal, ob du deine Pizza lieber dünn oder etwas fester magst, dieser Teig passt sich perfekt an.
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Großzügig auf der knusprigen Kruste verteilt, bildet die Sauce eine köstliche Grundlage für die Beläge. Der Mozzarella schmilzt im Ofen und bildet goldene Flecken, die mit der roten Tomatensauce verschmelzen. Frische Kräuter wie Oregano oder Basilikum sorgen für Farbe und einen duftenden Abschluss.
Aufpeppen für den Pizzaabend
Wenn du etwas Abwechslung willst, kannst du deinen Pizzaabend mit einer Prise Gewürz in etwas Unerwartetes und Lustiges verwandeln. Und mit dieser Chorizo-Pizza hast du einen würzigen Genuss vor dir. Egal, ob es ein gemütlicher Abend oder ein Treffen mit Freunden ist, die zusätzliche Schärfe belebt das Erlebnis und lässt jeden nach einem weiteren Stück greifen. Wenn du nach etwas suchst, das die Routine unterbricht, ist eine Pizza mit einem würzigen Kick ein sicherer Weg, um deinen Pizzaabend zu etwas Besonderem zu machen und ein bisschen abenteuerlich.
Für den perfekten Pizzaabend servierst du die Pizza mit leckeren Beilagen wie einem erfrischenden griechischen Pasta Salat . Probiere auch andere Optionen wie gebratenes Wintergemüse oder einen Spinat Kartoffeln und starte den Abend mit einem Avocado-Hummus und Gemüsesticks als leckere Vorspeise.
Finde deine Lieblingsbeläge
Chorizo ist zwar der Star auf dieser Pizza, aber die Möglichkeiten für den Belag sind endlos.
Für einen Hauch von Süßigkeiten eignen sich dünne Scheiben roter Zwiebeln oder Grillpaprika, die einen Ausgleich zur scharfen Chorizo schaffen. Wenn du einen zusätzlichen Kick willst, kannst du in Scheiben geschnittene Jalapeños oder ein paar Chiliflocken für eine feurige Note hinzufügen. Manchego-Käse gibt dem Mozzarella und der Chorizo einen nussigen Geschmack, der sie gut ergänzt.
Wenn du mehr Struktur suchst, bieten sautierte Pilze oder schwarze Oliven ein tieferes, pfefferkräftiges Element. Frischer Rucola oder etwas Meersalz kurz vor dem Servieren sorgen für eine leichte Abwechslung im Geschmack.
