Chicken Teriyaki
Begib dich auf eine Reise nach Japan mit unserem Rezept für dieses köstliche Chicken Teriyaki. Serviert mit Jasminreis und frischen Frühlingszwiebeln ist dieses Rezept perfekt geeignet für alle, die mit der japanischen Küche vertraut sind, aber auch für alle, die sie zum ersten Mal kennenlernen.
Zutaten
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Karotten
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2 |
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Brokkoli
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250 g |
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Knoblauchzehen
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3 |
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Hähnchenschenkelfilets
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450 g |
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Salz
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1 TL |
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Butter und Rapsöl
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2 EL |
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Teriyakisauce
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100 ml |
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Japanische Sojasauce
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2 EL |
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Sambal Oelek
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1 - 2 TL |
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Sahne
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250 ml |
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Jasminreis
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200 g |
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Frühlingszwiebeln
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Zubereitung
Wähle das richtige Hähnchen
Hautlose Hähnchenschenkel sind die beste Wahl für Teriyaki. Sie bleiben beim Kochen besser saftig als die meisten anderen Hähnchentypen. Wenn du aber Hähnchenbrust bevorzugst, musst du sie einfach ein paar Schritte länger vorbereiten. Schneide die Hähnchenbrust in dünnere Stücke oder klopfe sie auf etwa 1 cm Dicke. So stellst du sicher, dass das Huhn gleichmäßig gart und verhinderst gleichzeitig, dass das Fleisch austrocknet.
Zartes und saftiges Hähnchenfleisch
Das Geheimnis eines saftigen Hähnchens liegt in der Garmethode. Brate die Hähnchenschenkel zunächst bei großer Hitze an, damit eine goldbraune Kruste entsteht, die die Feuchtigkeit einschließt. Sobald das Hähnchen gebräunt ist, reduziere die Hitze und gare es sanft, damit es saftig bleibt und sich die Aromen voll entfalten können. Um genau zu sein, solltest du mit einem Fleischthermometer prüfen, ob die Innentemperatur 72 °C erreicht. So ist dein Teriyaki-Hähnchen schmackhaft und perfekt gegart.
Probiere eine selbstgemachte Teriyaki-Sauce
Selbstgemachte Teriyaki-Soße bietet einen authentischen Geschmack, der mit gekauften Varianten nur schwer zu erreichen ist. Für die Soße kochst du eine Mischung aus Sojasoße, Mirin, Sake und Honig, nachdem du das Huhn gegart hast. Dadurch wird sie auf natürliche Weise zu einer sirupartigen Konsistenz eingedickt. Füge ein wenig Maismehl mit der Flüssigkeit aus der Pfanne hinzu, um eine glatte Paste zu erhalten, und rühre sie dann in die Sauce. Das Ergebnis ist ein seidiger Überzug, der an dem Hähnchen kleben bleibt. Wenn du sie selbst herstellst, kannst du die Zutaten an deine Vorlieben anpassen.
FAQ: Fragen zum Chicken Teriyaki
Neugierig auf Chicken Teriyaki? Egal, ob du es zum ersten Mal zubereitest oder nach Möglichkeiten suchst, dein Rezept zu verfeinern, diese Antworten auf die am häufigsten gestellten Fragen werden dir dabei helfen.
Was ist Chicken Teriyaki?
Chicken Teriyaki ist ein japanisches Gericht, das nach der "Teriyaki"-Methode zubereitet wird: Fleisch oder Fisch werden gegrillt oder in der Pfanne gebraten und mit einer Glasur aus Sojasauce, Mirin und Zucker überzogen. Es ist ein Grundnahrungsmittel in der japanischen Küche, obwohl es außerhalb Japans oft mit zusätzlichen Zutaten wie Knoblauch oder Honig zubereitet wird, um den lokalen Geschmack zu treffen.
Was kann ich zu Chicken Teriyaki servieren?
Serviere das Chicken Teriyaki mit Jasminreis, begleitet von zarten Karotten und knackigem Brokkoli. Diese Zutaten verleihen dem Gericht Süße und Knackigkeit. Gedünsteter Pak Choi oder grüne Bohnen sind ebenfalls eine gute Wahl, wenn du mehr Gemüse auf dem Teller haben möchtest.
Nährwertangaben
Brennwert
1609 kcal
| Ballaststoffe | 13,7 g |
| Eiweiß | 118,6 g |
| Kohlenhydrate | 178,4 g |
| Fett | 45,5 g |
Ähnliche Rezepte
Probiere unser japanisch inspiriertes Chicken Teriyaki
Chicken Teriyaki hat etwas, das Menschen zusammenbringt. Vielleicht sind es die zarten Hähnchenschenkel, die mit einer klassischen japanischen Soße überzogen sind. Oder vielleicht ist es das bunte Gemüse und der fluffige Jasminreis an der Seite. Wie auch immer, unser Rezept für Chicken Teriyaki will etwas Besonderes sein, ohne kompliziert zu sein, damit jeder es genießen kann.
Probiere es bei einem gemütlichen Familienessen oder wenn du dich mit Freunden triffst. Das ist die Art von Essen, bei der alle am Tisch sitzen, Geschichten erzählen, lachen und vielleicht sogar noch einen Nachschlag wollen.
Du suchst nach weiteren Möglichkeiten, asiatisch inspirierte Aromen zu genießen? Dann probier doch mal schnellen gebratenen Reis mit Huhn oder genieße die kräftigen Gewürze von Panang-Curry mit Huhn . Wenn du dich nach etwas Gemütlichem sehnst, enttäuscht dich unsere Gochujang-Nudeln nie.
Saftiges Hähnchen mit einer herzhaft-süßen Note
Die Hähnchenschenkel haben eine zarte, saftige Textur, die wunderbar zur Teriyaki-Soße passt. Die Soße ist eine sorgfältige Mischung aus würzigem Soja und süßem Honig, die jedem Bissen eine zarte karamellartige Tiefe verleiht.
Diese Paarung ist bekannt für ihre reichhaltige Glasur, die sich an das Huhn schmiegt und seine natürliche Saftigkeit und seinen kräftigen Geschmack noch verstärkt. Das Ergebnis sind köstliche Umami-Aromen, die dem Huhn seinen berühmten unwiderstehlichen Geschmack verleihen.
Möhren und Brokkoli für mehr Knackigkeit
Karotten und Brokkoli spielen eine wichtige Rolle bei der Ergänzung von Huhn und Soße. Mit ihrer dezenten Süße werden die Karotten beim Kochen etwas weicher, behalten aber trotzdem einen leichten Knack. Diese Knackigkeit passt wunderbar zu dem zarten Hähnchen.
Brokkoli bietet eine feste, knackige Textur, die hervorragend zu der reichhaltigen Soße passt. Das Gemüse rundet die Mahlzeit ab und verleiht ihr eine angenehme Frische.
Mit fluffigem Jasminreis servieren
Jasminreis wird nicht ohne Grund für Teriyaki-Hühnchen gewählt. Die weiche, leicht klebrige Textur nimmt die reichhaltige Teriyaki-Sauce hervorragend auf. Jasminreis hat außerdem ein zartes Aroma, das der Mahlzeit eine besondere Note verleiht. Der Reis ergänzt die herzhaft-süßen Aromen der Teriyaki-Sauce und des Hähnchens perfekt. Jasminreis ist ein absolutes Muss für ein saftiges Gericht wie dieses.
Füge deine persönliche Note hinzu
Unser Rezept für Chicken Teriyaki ist schon köstlich, aber warum machst du es nicht zu deinem eigenen? Es ist wie die letzten Pinselstriche an einem Meisterwerk, bei dem kleine Änderungen eine verblüffende Wirkung haben können.
Sesamsamen werden in der japanischen Küche häufig verwendet, also streue ein paar davon darüber, um ein leichtes Knuspern und ein nussiges Aroma zu erhalten. Für eine pikante Note gibst du kurz vor dem Servieren einen Spritzer frische Limette dazu. Die Zitrusfrucht verleiht der Soße einen spritzigen Geschmack. Du magst es würzig? Gib eine Prise zerstoßene rote Chiliflocken dazu oder träufle etwas Sriracha darüber. Die Schärfe gleicht die Süße der Soße aus und verleiht ihr eine aufregende Note.
Eine weitere Möglichkeit, dieses Rezept aufzuwerten, ist das Marinieren des Hähnchens im Voraus. Ob 30 Minuten vor dem Kochen oder über Nacht, so kann das Huhn die Soße vollständig aufnehmen. Das Ergebnis ist ein saftigeres, schmackhafteres Hähnchen, das garantiert beeindruckt.
