Blumenkohlsuppe
Manchmal gibt es Gerichte, bei denen der Satz „weniger ist mehr“ tatsächlich zutrifft. Diese hausgemachte Blumenkohlsuppe könnte ein solches Gericht sein. Unglaublich einfach zuzubereiten, benötigt diese klassische Gemüsesuppe sehr wenige Zutaten und hat ein zartes Geschmacksprofil mit süßen, nussigen Untertönen. Man kann die schön garnierte, cremige Suppe als Hauptgericht oder Vorspeise mit Brotscheiben servieren.
Zutaten
Blumenkohlsuppe:
Blumenkohl in kleinen Röschen (ca. 800 g) | 1 |
|---|---|
Gemüsebrühe | 800 ml |
Creme double | 150 ml |
Grobes Salz | 1 TL |
Zum Dekorieren:
Glatte Petersilie | |
|---|---|
Olivenöl | |
Flockiges Salz | |
Frisch gemahlener Pfeffer |
Servieren mit
Vollkornbrote |
|---|
Zubereitung
Tipp:
Eine einfache Blumenkohlsuppe sollte eine reichhaltige, sämige Konsistenz mit köstlicher Cremigkeit haben. Wenn du jedoch mit der Konsistenz nicht ganz zufrieden bist, kannst du eine Beurre manié herstellen, indem du weiche Butter und Mehl zu gleichen Teilen miteinander verknetest. Mische diesen „Butterball“ in die köchelnde Suppe und rühre, bis er sich aufgelöst hat. Lasse alles einige Minuten kochen.
Fragen zur Blumenkohlsuppe
Mit unserem schnellen, einfachen Blumenkohlsuppenrezept wird aus dem schlichten Blumenkohl eine köstlich cremige Mahlzeit. Erfahre mehr über das Gericht unten, indem du unsere Antworten auf einige der am häufigsten gestellten Fragen dazu liest.
Wie macht man Blumenkohlsuppe?
Was zu Blumenkohlsuppe servieren?
Wie lange hält sich Blumenkohlsuppe im Kühlschrank?
Kann man Blumenkohlsuppe einfrieren?
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Die Salzflocken und der Pfeffer sowie einige Tropfen Olivenöl auf der Oberfläche verleihen der Suppe eine Erscheinung wie im Restaurant. Während das Olivenöl die Suppe aromatisiert und reichhaltiger macht, sorgt die Petersilie für angenehme Frische. dein pfeffriger Geschmack ergänzt den süß-nussigen Geschmack der Suppe gut.
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Diese cremige Blumenkohlsuppe wird mit Brotscheiben serviert und ist ein sättigendes Abendessen. Sie funktioniert aber auch gut als Vorspeise auf einem Menüplan mit Gerichten wie Rindfleisch Wellington und Vanilleeis mit gebackenen Pflaumen und Buchweizenkrokant.
Experimentiere mit Schärfe
Für eine scharfe Blumenkohlsuppe gibt es verschiedene Möglichkeiten
Du kannst entweder frische Chilis, Chilipulver oder rauchige Gewürze wie Cayennepfeffer verwenden, der ebenfalls ein wenig Schärfe hat. Andere ausgezeichnete Gewürze, die ihr etwas Schärfe verleihen, sind Gewürzmischungen wie Currypulver, Garam Masala und die Fünf-Gewürze-Mischung.
Die letzte Möglichkeit, dem Gericht mehr Wärme zu verleihen, ist die Verwendung von frischen oder getrockneten Kräutern. Perfekte Kräuter für die Blumenkohlsuppe sind Kräuter mit herzhaften, pfeffrigen Aromen wie Ingwer, Basilikum, Oregano und Rosmarin sowie die weniger bekannte Pfeffergraspflanze. Wenn du getrocknete Kräuter verwendest, kannst du diese entweder vor oder nach dem Pürieren hinzufügen. Für die Garnierung empfehlen wir frische Kräuter.
