Blumenkohl Mac & Cheese

Name: Blumenkohl Mac & Cheese
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Makkaroni oder Spiralnudeln; 300 g Blumenkohlköpfe in kleinen Röschen; 4 EL Arla Kærgården® Ungesalzen; 2 EL Mehl; 250 ml Milch; 1 EL Senfpulver oder 2 EL Senf; 1 EL Paprikapulver; ½ TL Muskatnuss; Salz und Pfeffer; Reibekäse, z.B. Cheddar und Mozzarella; ¼ Bündel Frischer Schnittlauch, gehackt

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Zutaten

Rezept für 4 Portionen

Makkaroni oder Spiralnudeln	250 g
Blumenkohlköpfe in kleinen Röschen	300 g
Arla Kærgården® Ungesalzen	4 EL
Mehl	2 EL
Milch	250 ml
Senfpulver oder 2 EL Senf	1 EL
Paprikapulver	1 EL
Muskatnuss	½ TL
Salz und Pfeffer
Reibekäse, z.B. Cheddar und Mozzarella
Frischer Schnittlauch, gehackt	¼ Bündel

Zubereitung

In einem großen Topf Nudeln und Blumenkohlröschen al dente kochen.
In einer großen Pfanne Arla Kaergarden ungesalten zerlassen, dann Mehl hinzugeben und gründlich verrühren. Mehlschwitze anrösten, bis sie goldbraun ist.
250 ml kalte Milch und Gewürze hinzugeben und mit einem Schneebesen glattrühren.
Käse nach und nach dazugeben und unterrühren, Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nudeln und Blumenkohl unterheben, servieren und mit gehacktem Schnittlauch und frischem Pfeffer garnieren.

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