Belgische Schokoladenwaffeln

Name: Belgische Schokoladenwaffeln
Total time: 1 h
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 3 Eier; 125 g Rohrzucker; 150 g Allzweckmehle; 1 EL Kakaopulver; 1½ TL Backpulver; ¼ TL Salz; 50 g Zartbitterschokolade 55 %, fein gehackt; 200 ml Schokoladenmilch; 100 g geschmolzene Butter; 150 g Beeren; 3 EL Rohrzucker; 150 ml Creme double; 50 ml Schokoladensaucen; Frische Zitronenmelisse

Dicke, luxuriöse und schokoladige Waffeln. Mit Eis oder Sahne mit Beerengeschmack und Schokoladensauce servieren – der perfekte Kontrast zwischen süß und fruchtig.

Zutaten

Schokoladenwaffeln

Eier	3
Rohrzucker	125 g
Allzweckmehle	150 g
Kakaopulver	1 EL
Backpulver	1½ TL
Salz	¼ TL
Zartbitterschokolade 55 %, fein gehackt	50 g
Schokoladenmilch	200 ml
Geschmolzene Butter	100 g

Sahne mit Beerengeschmack

Beeren	150 g
Rohrzucker	3 EL
Creme double	150 ml

Zum Servieren

Schokoladensaucen	50 ml
Frische Zitronenmelisse

Zubereitung

Sahne mit Beerengeschmack (Teil eins)

Bereite die Sahne so vor, dass sie praktisch fertig ist, wenn die Waffeln fertig sind. Die Beeren und den Zucker in einen Topf geben, unter Rühren etwa drei Minuten erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst und einen dicken Beerensirup gebildet hat.
Die Beerenmischung auf einem flachen Teller verteilen und im Kühlschrank abkühlen lassen.

Schokoladenwaffeln

Eier und Zucker schaumig verquirlen.
Kakaopulver, Backpulver, Mehl, Salz und fein gehackte Schokolade in einer Schüssel vermischen und dann nach und nach zusammen mit der Schokoladenmilch zum Eierteig geben.
Die geschmolzene Butter zuletzt dazugeben und gleichmäßig umrühren.
Das Waffeleisen vorheizen, dann 75 ml des Teigs hineingeben. 4-5 Minuten lang backen. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Waffeln gebacken sind.

Sahne mit Beerengeschmack (Teil zwei)

Die Schlagsahne in einer Schüssel schaumig schlagen und dann die gekühlte Beerenmischung untermischen.
Mit den frisch gebackenen Waffeln zusammen mit den vorgeschlagenen Servieroptionen servieren.