Banoffee-Kuchen

Name: Banoffee-Kuchen
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 4 Eier; 100 g Puderzucker; 60 g Mehl; 70 g Kartoffelstärke; 1 TL Vanillezucker; 1 TL Backpulver; 4 Bananen; 1 TL Frischer Zitronensaft; 400 ml Creme double; 1 TL Vanillezucker; 400 g Karamellsaucen oder Dulce de Leche; 25 g Dunkle Schokoladen; 150 g Schokolinsen (z. B. Malteser oder M&M's)

Banoffee-Kuchen ist unwiderstehlich lecker, perfekt für jede Party. Bei der Dekoration sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Die Zugabe knuspriger Schokolade als Garnierung schafft ein gutes Gleichgewicht zum weichen, fruchtigen Belag.

Zutaten

Kuchenboden

Eier	4
Puderzucker	100 g
Mehl	60 g
Kartoffelstärke	70 g
Vanillezucker	1 TL
Backpulver	1 TL

Füllung und Glasur

Bananen	4
Frischer Zitronensaft	1 TL
Creme double	400 ml
Vanillezucker	1 TL
Karamellsaucen oder Dulce de Leche	400 g

Garnierung

Dunkle Schokoladen	25 g
Schokolinsen (z. B. Malteser oder M&M's)	150 g

Zubereitung

Den Backofen auf 175°C vorheizen.
Eier und Zucker schaumig schlagen. Mehl, Kartoffelstärke, Puderzucker, Vanillezucker und Backpulver in einer Schüssel vermischen und unter den Eiteig heben.
Den Teig in eine gefettete Kuchenform mit einem Durchmesser von ca. 24 cm geben. In der unteren Hälfte des Backens ca. 30 Minuten backen, anschließend abkühlen lassen. Den Kuchen in drei Böden teilen.
Die Banane zerdrücken und den Zitronensaft hinzufügen. Die Sahne und den Vanillezucker gut steif schlagen.
Karamellsauce, Vanillecreme und Bananenpüree auf zwei der Kuchenböden verteilen. Ein Drittel der Sahne und des Karamells zurückbehalten.
Die Böden aufeinanderschichten. Anschließend den Rest der Sahne und des Karamells auf die letzte Schicht verteilen und mit Karamellsauce abschließen. Die dunkle Schokolade und die knusprigen Süßigkeiten grob zerdrücken und den Kuchen damit bestreuen.