Bananenbrot mit Zimt
Du suchst nach einem Rezept, das überreife Bananen in etwas unwiderstehlich Leckeres verwandelt? Du hast es gefunden! Dieses Bananenbrot mit Zimt verbindet Süße und Würze und liefert einen saftigen, zarten Laib voller Geschmack.
Zutaten
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Butter
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75 g |
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Teilentrahmte Milch
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50 ml |
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Eier
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2 |
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Streuzucker
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160 g |
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Reife Bananen
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2 |
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Gemahlener Zimt
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1 TL |
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Weizenmehl
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180 g |
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Backpulver
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1 TL |
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Natron
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½ TL |
Zubereitung
Tipp:
Das beste Bananenbrot mit Zimt beginnt mit den reifsten Bananen. Achte auf Bananen mit braunen Flecken auf der Schale. Diese sind weicher und süßer und eignen sich perfekt zum Pürieren, um deinem Brot eine natürliche Süße zu verleihen.
Tipp:
Vermische die feuchten und trockenen Zutaten nur so lange, bis du kein Mehl mehr siehst. Wenn du den Teig zu sehr vermischst, kann das zu einem dichten, zähen Bananenbrot führen. Ein paar Klumpen sind völlig in Ordnung.
Tipp:
Um zu vermeiden, dass das Bananenbrot nicht durchgebacken oder zu trocken ist, kannst du einen Zahnstocher in die Mitte des Brotes stecken. Wenn er sauber oder nur mit ein paar Krümeln herauskommt, kann das Brot aus dem Ofen kommen. Wenn der Teig am Zahnstocher nass ist, musst du das Brot noch ein paar Minuten im Ofen lassen.
Tipp:
Lass dein Bananenbrot mit Zimt in der Form auf einem Gitterrost etwa 10 Minuten lang abkühlen. Dann nimmst du es aus der Form und lässt es auf dem Rost vollständig abkühlen, bevor du es anschneidest. Es ist zwar verlockend, das warme Brot anzuschneiden, aber wenn du wartest, wird es sauber geschnitten und behält seine Struktur.
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Dieses Zimt-Bananenbrot ist so raffiniert, dass es zu jeder Gelegenheit passt, sei es als schnelles Frühstück, als Snack oder als herrliche Nachmittagsleckerei. Es ist generationenübergreifend und daher sowohl bei der jüngeren als auch bei der älteren Generation beliebt. Serviere ihn warm mit einem Klecks Nussbutter, einem Klecks Frischkäse oder mit deiner Lieblingstasse Tee oder Kaffee. Für eine besondere Note kannst du ihn auch mit einer Kugel Vanilleeis oder mit Honig beträufelt genießen. Er ist der perfekte Begleiter für deine Entspannungsmomente.
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Spiel mit den Zutaten
Das Beste an diesem Rezept ist, dass es so flexibel und anpassungsfähig ist.
Die Zugabe von Schokoladensplittern zu deinem Teig ist eine fantastische Wahl. Je nach Vorliebe kannst du dich für halbsüße, Vollmilch- oder Zartbitterschokolade entscheiden, die jeweils einen anderen Grad an Süße und Schokoladenintensität bieten.
Wenn du zusätzlich Zimt in den Teig gibst, entsteht ein schöner, marmorierter Effekt.
Wenn du Lust hast, weitere Gewürze zu entdecken, ist Muskatnuss eine tolle Ergänzung. Für eine exotische Note kannst du Kardamom hinzufügen.
