Baklava
Genieße diese köstliche Süße von Baklava, einem klassischen Gebäck aus dem Nahen Osten und dem Mittelmeerraum. Genieße die Mischung aus knackigen Nüssen und Sirup, der in zarten Filoteigblättern aufgeht. Es ist sowohl für Kinder als auch für Erwachsene ein echter Leckerbissen - perfekt für jede Veranstaltung.
Zutaten
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Butter
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200 g |
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Süße Mandeln
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200 ml |
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Walnüsse
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200 ml |
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Kardamomsamen
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1 TL |
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Filoteig, etwa 20 Blätter
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Etwa 500 g |
Für den Sirup
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Zucker
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300 ml |
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Wasser
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100 ml |
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Zitronensaft
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1 TL |
Zum Garnieren
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Gehackte Pistazienkerne
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100 ml |
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Zubereitung
Für den Sirup
Tipp:
Wenn es abgekühlt ist, kannst du ihn bei niedriger Temperatur (ca. 150 °C) 10-15 Minuten lang im Ofen aufwärmen, damit die Schichten knusprig werden.
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Genieße den süßen Geschmack von Baklava
Unser Baklava-Rezept bietet ein Dessert mit einer unwiderstehlichen Mischung aus knackigen Nüssen und Sirup, der von zarten Filoteigblättern aufgenommen wird. Die flockigen, buttrigen Schichten sind goldbraun gebacken und laden dazu ein, sie zu probieren. Serviere diese köstlichen Süßigkeiten zusammen mit einer dunklen Tasse Kaffee oder Tee, um die komplexen Aromen des Baklava zu unterstreichen. Das knusprige Gebäck und die sirupartigen Nüsse bilden einen reizvollen Kontrast, der jeden Bissen zu einem luxuriösen Genuss macht.
Knusprige, in Sirup getränkte Füllung mit einem Hauch von Kardamom
Das Herzstück dieses klassischen nahöstlichen Desserts ist die knusprige, in Sirup getränkte Füllung mit einem Hauch von Kardamom. Fein gehackte Nüsse sorgen für eine knackige Textur, die perfekt mit der üppigen, kandierten Konsistenz des Sirups harmoniert. Der subtile, aromatische Hauch von Kardamom ergänzt die Süße und verleiht ihnen eine milde, würzige Note. Jede Schicht aus Nüssen und Gewürzen wird perfekt vom Sirup umhüllt und sorgt dafür, dass jeder Bissen saftig und schmackhaft ist - eine perfekte Kombination aus klebrig, weich und knusprig.
Knusprige Schichten aus Blätterteig
Die knusprigen und flockigen Filoteigschichten von Baklava werden sorgfältig mit geschmolzener Butter bestrichen, übereinander gestapelt, gefüllt und gebacken, bis sich die Ränder zu goldenen, knusprigen Wellen aufrollen. Die Kombination aus dem zarten Knuspern des Teigs und der dichten, süßen Füllung schafft einen reizvollen Kontrast, der Baklava zu einem Genuss macht. Die flockigen Schichten fangen den Sirup ein und halten ihn fest, so dass die Süße in jeder Scheibe gleichmäßig verteilt sind.
Brauchst du Inspiration für sonstige süße Desserts? Probiere unseren süßen Pudding-Apfel-Crumble, saftigen Bananen-Kuchen oder spritzigen Zitronen-Niesel-Kuchen.
Was ist Baklava?
Baklava ist ein beliebtes Gebäck aus dem Nahen Osten und dem Mittelmeerraum. Es ist bekannt für seine süßen Schichten aus dünnem Filoteig, die jeweils sorgfältig mit geschmolzener Butter bestrichen werden und eine großzügige Handvoll fein gehackter Nüsse umschließen. Jede Schicht wird mit aromatischen Gewürzen wie Zimt oder Kardamom abgeschmeckt und zu goldener Perfektion gebacken. Die knusprigen Schichten werden mit einem süßen Sirup übergossen, der traditionell aus Zucker und Wasser hergestellt und oft mit Honig, Rosenwasser, Zitronensaft oder anderen duftenden Aromen aromatisiert wird und dem Gebäck Feuchtigkeit und Glanz verleiht.
Ob als dekadenter Snack oder als grandioser, süßer Abschluss eines Festmahls, Baklava ist ein zeitloses Vergnügen.
Gib dem Rezept eine persönliche Note
Je nach Geschmack kannst du deinem Baklava ein kleines Extra geben. Verwende andere Nüsse als Mandeln und Walnüsse, z.B. Haselnüsse und Pistazien, die bereits im Belag enthalten sind, oder stelle eine Nussmischung aus deinen Favoriten her.
Mit Rosen- oder Orangenblütenwasser im Sirup kannst du die Baklava mit einem herrlich duftenden, süßen Sirup verfeinern. Statt eines Sirups auf Zuckerbasis kannst du auch Honig verwenden. Achte darauf, dass der Sirup gut in die Schichten einzieht, damit jeder Bissen perfekt feucht ist.
Für eine würzige Füllung kannst du Zimt oder gemahlene Gewürznelken direkt in die Nussmischung streuen. Du kannst auch Zartbitterschokolade in die Nussschichten mischen, um eine köstliche Abwechslung zu schaffen. Sie sorgen für einen Kontrast und einen genussvollen Schokoladengeschmack, der den traditionellen, süßen Baklava-Geschmack wunderbar ergänzt.
