Avocado-Mousse mit Roggenbrotchips
Genieße eine weiche, zarte Avocado-Mousse mit Roggenbrotchips. Lass jedes Stück Roggenbrotchip eine cremige grüne Wolke voller frischer Aromen schaufeln. Die herrlich grünen Farben und das beeindruckende Geschmacksprofil machen dieses Rezept für viele Gelegenheiten geeignet. Serviere es als Vorspeise für festliche Anlässe, oder genieße es als Snack oder Beilage zum Abendessen.
Zutaten
Avocado Mousse
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Reife Avocados, gewürfelt
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3 |
|---|---|
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Frischer Koriander
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100 ml |
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Tomaten, fein gewürfelt
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2 |
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Rote Zwiebel, fein gewürfelt
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½ |
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Kleine Knoblauchzehe, zerdrückt
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1 |
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Limettensaft, frisch gepresst
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2 EL |
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Grobes Salz
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½ TL |
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Frisch gemahlener Pfeffer
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| 100 g |
Roggenbrotchips
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Grobes Roggenbrote
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200 g |
|---|---|
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Butter
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25 g |
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Grobes Salz
|
½ TL |
Zubereitung
Avocado Mousse
Roggenbrotchips
Tipp:
Wir empfehlen, dein übrig gebliebenes Brot sinnvoll zu verwenden. Ein Tag altes Roggenbrot lässt sich leicht wiederbeleben, wenn es in Scheiben geschnitten und mit Butter zu knusprigen Roggenbrotchips gebacken wird. Im Gegensatz zu frischem Brot nimmt es die Butter besser auf und erhält so den perfekten Knusper und Geschmack.
Tipp:
Wähle reife, aber nicht zu weiche Avocados, damit die Mousse genau die richtige breiige Konsistenz bekommt. Du kannst die Konsistenz auch verändern, indem du die Avocados mehr oder weniger pürierst, je nach deinen Vorlieben.
Tipp:
Gib den Limettensaft so schnell wie möglich nach dem Pürieren der Avocados hinzu, damit die grüne Farbe erhalten bleibt und nicht braun wird.
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Erfrischender Geschmack von Limette und Koriander
Du brauchst starke Aromen, um die Cremigkeit der Avocado und des Hirtenkäses zu durchbrechen. Um die perfekte Geschmacksbalance zu erreichen, fügen wir frischen Limettensaft und Koriander hinzu. Sie sorgen für erfrischende Aromen, so dass die Mousse nicht nur cremig, sondern auch erfrischend ist. Der Limettensaft sorgt für eine pikante, zitrusartige Note, die dafür sorgt, dass die Avocado nicht übermächtig wird. Der frische Koriander fügt krautige Noten hinzu und verleiht der Mousse eine angenehme Tiefe.
Mit knusprigen Roggenbrotchips servieren
Wir glauben, dass der perfekte Biss aus Kontrasten und Nuancen besteht. Deshalb servieren wir die cremige Avocado-Mousse mit knusprigen Roggenbrotchips. Auf diese Weise kombinieren wir die dicke und weiche Textur der Mousse mit der Knusprigkeit des Brotes. Mit Butter und Salz getoastet, wird jedes Stück Brot mit der aufgeschöpften Mousse zu einem köstlichen Geschmackserlebnis. Schon eine Prise Salz hilft, die Mousse zu mildern, so dass jeder Bissen einfach nur lecker schmeckt.
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Füge deine eigene Note hinzu
Die Avocado-Mousse mit Roggenbrotchips lässt deiner Kreativität freien Lauf, wenn du deine eigene Note hinzufügen möchtest.
Füge zum Beispiel eine Prise Cayennepfeffer zu deiner Avocado-Mousse hinzu und du wirst sehen, was für eine wunderbare Ergänzung das ist. Er verleiht der Mousse eine willkommene Schärfe, die perfekt zu der ansonsten cremigen, dicken Textur und dem Geschmack passt.
Für eine erfrischende Note kannst du frische Gurken- oder Paprikawürfel hinzufügen. Sie sorgen für ein köstliches Knuspern und tragen zum Geschmackserlebnis bei. Außerdem bringen sie schöne Farben ins Spiel.
Die Avocado-Mousse kann auch als Dip für frische Gemüsesticks wie Karotten, Gurken und Selleriesticks verwendet werden.
