Kalte Suppen
Kalte Suppen interpretieren die traditionelle Suppe neu. Sie verwandeln Suppen in ein kühles Vergnügen, perfekt für Sommertage oder wenn du etwas Leckeres und Erfrischendes möchtest. Von der spritzigen Gazpacho bis hin zur eleganten Erbsensuppe - diese Rezepte verwenden einfache, bekannte Zutaten, um etwas Vertrautes und doch Neues zu kreieren, und machen kalte Suppen zu einem beliebten Mittag- oder Abendessen.
Kannst du Suppe kalt essen?
Ja! Auch wenn Suppen oft mit Wärme assoziiert werden, können sie auch kalt serviert glänzen. Kalte Suppen können als leckere Vorspeise oder als Hauptmahlzeit serviert werden - entweder zum Mittag- oder zum Abendessen - und heben saisonale Produkte hervor und bieten eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen und Farben. Wenn du diese Art von Suppe noch nicht kennst, bietet dir unsere Rezeptsammlung einen einfachen Einstieg in die erfrischende Welt der kalten Suppen.
Welche Suppe wird kalt serviert?
Kalte Suppen sind eine kulinarische Tradition in wärmeren Regionen, zum Beispiel in Spanien, und bieten eine kühlende und schmackhafte Alternative an heißen Tagen. Eine der bekanntesten Suppen ist die spanische Gazpacho, die einer traditionellen warmen Tomatensuppe ähnelt, aber kalt mit Gemüse serviert wird. Es gibt eine große Auswahl an kalten Suppen, die alle ein erfrischendes, kühles Geschmackserlebnis bieten, von seidigen Pürees bis zu Brühen mit zartem Knusper. Im Folgenden findest du einige unserer Favoriten.
Kalte Erbsensuppe
Unser Rezept für kalte Erbsensuppe kombiniert die Süße der Erbsen mit dem cremigen Geschmack der Avocado und schafft so eine leuchtend grüne Basis, die weich und lecker ist. Mit saftigen Garnelen und einem Klecks Knoblauchcreme erhält diese Suppe eine delikate Balance aus verschiedenen Aromen. Ein Spritzer Sekt verleiht jedem Löffel eine verspielte Prise und macht sie zu einer raffinierten Vorspeise. In gekühlten Gläsern serviert, ist sie eine einfache, aber elegante Art, ein Sommeressen zu genießen.
Gurkensuppe
Genieße einen weiteren kühlen Favoriten mit unserer gekühlten Gurkensuppe mit Avocado und Minze. Die kühle und hellgrüne Basis wird mit Toppings wie flockigem, heiß geräuchertem Lachs, knusprigen Edamame und Salatkäse aufgewertet. Sie ist das perfekte Beispiel für eine kalte Suppe, bei der die kalten Toppings eine einfache, gekühlte Basis zum Strahlen bringen.
Gazpacho
Die klassische spanische Gazpacho kombiniert reife Tomaten, Paprika und Gurken zu einer erfrischenden Mischung, die perfekt für heiße Tage ist. Diese Gazpacho, die traditionell mit Brot angedickt wird, ist lecker, ohne schwer zu sein. Die leuchtend rote Farbe und der intensive Geschmack fangen die Essenz der Sommerernte ein. Garniere sie mit Basilikum und knusprigen Croutons für eine Mischung aus rustikal und raffiniert, ideal für ein zwangloses Mittagessen oder einen eleganten Aperitif.
Wassermelonen-Gazpacho
Unser Wassermelonen-Gazpacho-Rezept ist eine fruchtige Abwandlung der traditionellen spanischen Suppe, die einen Klassiker neu interpretiert. Sie kombiniert die süße Saftigkeit der Wassermelone mit dem milden Geschmack der Tomaten und der Knackigkeit der Gurke. Frische Jalapeños sorgen für eine dezente Schärfe, die die Süße der Wassermelone ergänzt, und mit einer milden weißen Käsesauce und frischen Kräutern obendrauf ist es eine leckere Option, die perfekt für einen warmen Tag ist.
Tauche ein in unser inspirierendes Suppenuniversum
Kalte Suppen sind nur eine der vielen Möglichkeiten, die unendliche Vielfalt der Suppe zu genießen. Wenn du Lust hast, noch mehr zu entdecken, schau dir unsere anderen Suppenkollektionen an. Probiere unsere Wintersuppen, die perfekt für kalte Tage sind, oder unsere erfrischenden Sommersuppen, die die Zutaten der Saison in kalten Brühen feiern. Außerdem findest du auf eine Auswahl an einfachen Suppenrezepten, die du an stressigen Wochentagen schnell und einfach zubereiten kannst. Egal zu welcher Jahreszeit oder zu welchem Anlass, unser Suppenuniversum hält ein köstliches Rezept für dich bereit.