Dulce de Leche

Name: Dulce de Leche
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 1 Dose Kondensmilch (ca. 400 g); ¾ ml Wasser

Dulce de Leche ist ein leckeres und cremiges Konfekt, das sich super einfach selbst herstellen lässt. Du brauchst nur Wasser und eine Dose gesüßte Kondensmilch – einfacher geht's nicht! Mit seiner glatten Textur und seinem karamellartigen Geschmack ist Dulce de Leche die köstlichste Art, deine süßen Leckereien aufzuwerten, sei es Eiscreme, Milchshakes, Kuchen oder sogar gefüllte Pralinen. Und natürlich wird dich niemand verurteilen, wenn du einfach einen Löffel nimmst und die Dulce de Leche so isst. Sie ist einfach so lecker!

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Zubereitung

Öffne die Dose Kondensmilch und gieße sie in ein Glas mit Deckel. Benutze Einmachgummis und befestige den Deckel, sodass das Glas luftdicht ist, oder drehe den Deckel fest, je nachdem, welche Art von Glas du hast.
Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und das Glas mit der Kondensmilch 4 Stunden im Wasser kochen lassen.
Lasse das Glas vor dem Öffnen abkühlen.
Die Karamellmasse mit einem Handmixer zu einer weichen Konsistenz schlagen.

Fragen zu Dulce de Leche

Lies mehr über die köstliche und vielseitige Dulce de Leche mit Kondensmilch. Wir haben eine Liste der am häufigsten gestellten Fragen zusammengestellt, die dir helfen sollen, im Handumdrehen neue Lieblings-Dessertbegleiter zuzubereiten.

Was ist Dulce de Leche?

Dulce de Leche, was „Süße aus Milch“ bedeutet, ist ein karamellisiertes Dessert mit Ursprung in Lateinamerika. Die „Milch“ in diesem Rezept ist gesüßte Kondensmilch, die in einem Glas gekocht wird, bis sie dick ist und eine goldbraune Karamellfarbe hat. Die Creme hat einen intensiven nussigen Geschmack und kann alleine genossen werden, obwohl sie ein beliebter Belag und eine Zutat in anderen süßen Leckereien wie Kuchen, Eis und Keksen ist.

Wie macht man Dulce de Leche mit Kondensmilch?

Die Herstellung dieses süßen Leckerbissens von Grund auf mit Milch und Zucker kann zeitaufwendig sein. Glücklicherweise kann er mit Kondensmilch hergestellt werden, die in ein luftdichtes Glas gegossen wird. Bringe Wasser zum Kochen und stelle das Glas für 4 Stunden ins kochende Wasser. Lasse das Glas vor dem Öffnen abkühlen und schlage den Karamell mit einem Handmixer, bis du eine weiche und glatte Konsistenz erhältst.

Ist Dulce de Leche Karamell?

Obwohl Karamell und Dulce de Leche sehr ähnlich erscheinen, besonders in der Farbe, unterscheiden sie sich in Geschmack und Textur. Während Karamell aus Zucker und Wasser hergestellt wird, was ihm eine klebrige Textur verleiht, ist Dulce de Leche aus Kondensmilch dicker und schwerer und hat einen süßen, nussigen, weichen Geschmack.

Wie lange hält sich hausgemachte Dulce de Leche?

Du wirst die hausgemachte Dulce de Leche so lange wie möglich genießen wollen, und wenn du sie in einem luftdichten Glas oder Behälter aufbewahrst, kann sie sich geöffnet etwa 2 Wochen im Kühlschrank oder ungeöffnet bis zu 3 Monate bei Raumtemperatur halten. Im Gefrierschrank hält sie bis zu 6 Monate. Es wird jedoch immer empfohlen, vor dem Verzehr auf Anzeichen von Verderb zu achten.

Was macht man mit Dulce de Leche?

Dulce de Leche macht alles noch besser und es gibt so viele Möglichkeiten, sie zu genießen. Verteile eine Schicht auf Brownies oder Keksen, füge sie deinem Milchshake oder Eis einen Klecks hinzu, verwende sie als Topping für Pfannkuchen oder süße einfach deine Milch oder deinen Kaffee damit. Sie ist einfach zu gut, um zu widerstehen, und sie wird jedes Dessert oder jeden Snack aufpeppen. Du kannst sogar Apfelscheiben oder andere Früchte hinein tauchen, wodurch ein sowohl frischer als auch süßer Snack entsteht.

Wie wird Dulce de Leche aufbewahrt?

Du kannst sie entweder im Kühlschrank, bei Raumtemperatur oder im Gefrierschrank aufbewahren. Lagere die Creme jedoch nur bei Raumtemperatur, wenn sie ungeöffnet ist. Bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf oder teile sie in kleinere Behälter auf. Presse optional Frischhaltefolie dicht an die Oberfläche der Dulce de Leche, bevor du das Glas mit dem Deckel verschließt und bis zu 6 Monate im Gefrierschrank aufbewahrst. Über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und nach dem Öffnen bis zu 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahren. Es wird jedoch immer empfohlen, vor dem Verzehr auf Anzeichen von Verderb zu achten.

Zutaten

Kondensmilch (ca. 400 g)	1 Dose
Wasser	¾ ml

Einfache Dulce de Leche für Naschkatzen

Dieser lateinamerikanische Leckerbissen ist für jeden, der Süßes liebt, unwiderstehlich. Einmal probiert wirst du die Creme in Zukunft zu jedem süßen Dessert oder Leckerbissen hinzufügen wollen. Sie wird dein neuer bevorzugter Dessertbegleiter mit einer schönen dicken, aber streichfähigen Textur und einem süßen, leicht nussigen Geschmack.

Möchtest du dieses köstliche Dulce de Leche-Rezept mit anderen Leckereien ausprobieren? Schaue dir unsere Rezepte für zarte und weiche Peanut Butter Cookies, klassische dünne Pfannkuchen oder einen köstlichen dunklen Schokoladenbrownies an – füge einen Klecks Dulce de Leche auf die Brownies hinzu, verteile ihn dünn auf den Pfannkuchen, oder tauche einen Erdnussbutterkeks hinein. Wie auch immer, Dulce de Leche ist perfekt sowohl alleine als auch mit anderen süßen Sachen kombiniert.

Verwende es für köstliche Desserts

Das cremige Konfekt ist sehr vielseitig und eignet sich hervorragend für viele Leckereien, aber du kannst es auch als Zutat in verschiedenen Rezepten verwenden, um köstliche und cremige Desserts herzustellen. Verwende es zum Beispiel als Füllung in Kuchen, Schichtkuchen und hausgemachtem Eis, als Beilage zu Obst oder als Brotaufstrich als Alternative zu Nutella.

Im Folgenden erfährst du mehr über einige der Desserts, die wir gerne mit Dulce de Leche zubereiten – und es wird für jeden etwas dabei sein. Also, bereite die Zutaten vor und fange an zu mixen!

Dulce de Leche Kuchen

Gib deinem Kuchen eine unwiderstehliche Konsistenz mit Dulce de Leche. Verwende unser Pfundkuchenrezept für einen saftigen Kuchen, der die Süße des karamellartigen Konfekts perfekt ausbalanciert. Rühre die Dulce de Leche einfach in den Teig, sobald er in eine Kasten- oder Gugelhupfform gefüllt wurde. Sobald der Kuchen gebacken und abgekühlt ist, etwas von der süßen Karamellsauce erhitzen und auf den Kuchen träufeln. Ein leckerer Kuchen im Handumdrehen!

Dulce de Leche Eis

Kombiniere zwei köstliche und cremige Leckereien für süßes Eis mit Vanille-Karamell-Geschmack. Du kannst unser Rezept für Vanilleeis aus Eigelb, Zucker, Schlagsahne und Vanille verwenden und einfach deine selbstgemachte Dulce de Leche hinzufügen. Gieße das Eis in eine Form und stelle es in den Gefrierschrank. Denk daran, das Eis während des Einfrierens 4-5 Mal zu rühren, um eine glatte Textur zu erhalten. Für einen runden Geschmack serviere das Eis mit einem Löffel des süßen Konfekts.

Dulce de Leche Mousse

Beeindrucke deine Freunde und Familie mit einer ebenso einfachen wie leckeren Dulce de Leche-Mousse aus drei Zutaten. Für eine cremige Textur benötigst du Schlagsahne, Frischkäse und Dulce de Leche für einen Schuss Süße. Schlage die Creme, bis sie eine cremige und glatte Textur hat, die gut zu den anderen Zutaten passt. Den Frischkäse mit dem karamellartigen Konfekt schaumig rühren und 1/3 der Schlagsahne zur Mischung geben. Zum Schluss die restliche Schlagsahne unterheben und die Mousse in kleine Servierschüsseln verteilen. Lass die Mousse abkühlen und im Kühlschrank fest werden, bevor du sie servierst. Garniere die Mousse mit geriebener dunkler Schokolade, um die Süße auszubalancieren.

Süß oder salzig

Magst du die Kombination aus süß und salzig? Streue einige Flocken Meersalz in die Dulce de Leche und gib dem glatten Konfekt eine leicht knusprige Textur und dem Karamellgeschmack eine ausgewogene Balance. Eine traumhaft leckere Kombination!

Eine traditionelle Dulce de Leche wird typischerweise mit Vanilleextrakt hergestellt, was den lateinamerikanischen Leckerbissen noch süßer macht und für jeden, der Süßes liebt, großartig ist. Füge einen Teelöffel Vanilleextrakt hinzu und mische gründlich, um eine der beliebtesten Geschmackskombinationen in der Welt der Desserts zu erhalten: Vanille und Karamell .

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